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更新时间:2015-08-26 12:59:25 字号:T|T
316不锈钢(18-10):+18%铬+10%镍来制作,[1] 以使其更耐用更抗蚀,完全没有金属离子析出,这种不锈钢称为18-10不锈钢。由于其耐用及...
     316不锈钢(18-10):+18%铬+10%镍来制作,[1]  以使其更耐用更抗蚀,完全没有金属离子析出,这种不锈钢称为18-10不锈钢。由于其耐用及完全的性质,主要用于医疗器械制造以及餐具的制造。
成分
不锈钢大致的成份是铁与铬还有碳等原素所组合而成的。
2系列:马素体+锰合金、3系列:奥素体+镍合金、4系列:铁素体+碳合金
家用品不锈钢可大分为4、3系列, 430(13-0)、304 (18-8)、316(18-10)三个等级。代号前面的数字表示铬含量,后面的数字则代表镍含量。
430不锈钢(18-0):铁+18%以上的铬无镍,可以防止自然因素所造成的氧化,称之为不锈钢,在jis的代号为430号,因此又称为430不锈钢。无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化,430不锈钢不常使用一段时间后,仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况。4系列属于含碳不锈钢,硬度高于2系列与3系列,耐锈蚀性低于3系列,加工难度大,拉伸易断裂。
304不锈钢(18-8):铁+18%铬+8%镍,可以抗化学性的氧化,这种不锈钢在jis代号中为304号,因此又称为304不锈钢;304是国家压力锅标准必须使用的材质,不锈钢压力锅的标准材质就是304以上(因为压力锅有国家用材标准,本身是为防止压力锅爆炸制定的,顺便把材料也规范了)
316不锈钢(18-10):但空气中的化学成分愈来愈多,有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况;所以有的高级用品会用+18%铬+10%镍来制作,以使其更耐用更抗蚀,完全没有金属离子析出,这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具说明上有类似“采用18-10最先进医用不锈钢材质”的说法。
以上是无毒不锈钢,或者说符合标准的信用级不锈钢材质。最简单的分辨方式为:用磁铁吸底部,吸得住的是430,吸不住的是304与316。[1]  但304锅子的锅缘、或是汤匙的前后端,有时会吸得住,是因为抛光所产生的磁性。所以最准的方式是吸底部。
201(镍含量2%,含磷和猛,中度析出),有一定磁性。
202(镍含量4%,含磷和猛,轻度析出),几乎没有磁性。